Neuigkeiten

Vormerken: 8. Dezember

Auch heuer veranstalten wir wieder einen großen Weihnachtsmarkt bei uns vor der Türe.

Für Infos:

Die Mühle im Weihnachtsfieber

 

Zucchinischwemme?

Habt ihr auch eine Zucchinischwemme im Garten?

Wie wäre es dann mal mit einer Zucchinilasagne? Einfach die Nudelblätter durch dünne Zucchinischeiben ersetzen. So wird aus einer Lasagne auch ganz einfach eine Low-Carb-Lasagne.

überbackene Auberginen

2 Auberginen

1 Zucchini

1 Glas Tomatensauce

2 Hand voll fein geriebenen Käse

Ziegenkäsebällchen

Salz, Pfeffer

 

Auberginen und Zucchini schälen, Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden und in eine gebutterte runde Auflaufform fächerig auslegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomatensauce darüber verteilen. Zucchini reiben und darauf verteilen, mit Käse bedecken und Ziegenkäsebällchen garnieren.

Bei 180 Grad für ca. 45 Minuten ins Backrohr stellen.

Bon Apetit!

Regal frisch aufgefüllt

Unser Regal mit den hausgemachten, handgemachten Produkten füllt sich langsam aber stetig wieder.

Derzeit frisch für euch produziert: Erdbeermarmelade, Marillenmarmelade, Kräuter-Knoblauch-Salz in der Mühle oder im Nachfüllpack, Holunderblütensirup, Zitronenmelissensirup,…

Hausgemachte Pralinen

Unsere angehende Konditorin zaubert uns verführerische Sünden für den Gaumen.

Wir starten mit der Sorte Erdbeer-Joghurt.

Übrigens: auch die Verpackung ist mit Liebe von uns hergestellt.

Petersilwurzelsüppchen

Mal eben ein leckeres Petersilwurzel-Süppchen gekocht. Genau das Richtige bei dem nebligen, nasskalten Wetter.

Rezept:

  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 große Zehen Knoblauch fein gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • 500g Petersilwurzel gewürfelt
  • 2 kleine Zucchini geschält und gewürfelt
  • 5 EL Mirin (kann zur Not auch weggelassen werden)
  • 1 Liter Wasser
  • Salz und weißer Pfeffer nach Bedarf
  • 100 ml Sahne (oder etwas mehr)

 

Butter schmelzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten, restliches Gemüse dazu und kurz durchschwenken.

Mit Mirin ablöschen, Wasser dazu und 15 Minuten köcheln lassen (Petersilwurzel muss weichgekocht sein).

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Pürierstab durchgehen, bis eine sämige Suppe entsteht und keine Gemüsestücke mehr sichtbar sind.

Sahne dazugießen und nochmal durchpürieren. Bon appétit!

Rezept wurde von mir selber entwickelt, nicht gemopst!

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Zu finden hier: Mühle Lädile auf Twitter

frisch zertifiziert…

Spät aber doch…

wir sind auch heuer wieder frisch gecheckt! Die Bio-Kontrolle war wieder einmal erfolgreich und ohne Beanstandungen. Übrigens sind wir einer der wenigen Bioläden im Land, der kontrolliert biozertifiziert ist, was bedeutet: bei uns wird auch kontrolliert, dass kontrollierte Bio-Lebensmittel verkauft werden. Traurig, aber das ist nicht selbstverständlich.
Und an dieser Stelle mal was zum nachdenken: Warum müssen eigentlich wir Bio-Bauern uns nackig machen und alles vorzeigen und nicht die, die mit Gift um sich werfen? Nicht, dass ich ein Problem damit hätte. Bei uns wird Bio gelebt, nicht nur propagiert…

ab 1. September Brot von Back Kultur

Im September haben wir jeweils von Dienstag bis Samstag täglich frisches Brot und Gebäck von Rupert Lorenz aus Göfis bei uns im Sortiment.

ACHTUNG!

Vom 31. Juli bis 12. August haben wir veränderte Öffnungszeiten:

Montag bis Samstag: 9:00 – 12:00

Am Montag, 14. August bleibt unser Geschäft geschlossen.

Nach dem Feiertag geht es dann mit den gewohnten Öffnungszeiten wieder weiter.

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